MERLUZA
DEL CABO
Merluccius capensis / paradoxus
Nuestra Merluza del Cabo proviene de las frías y ricas aguas del Atlántico sur, en las costas de Namibia y Sudáfrica. Es una especie valorada por su carne blanca, textura firme y sabor suave.
Pescado sostenible, certificado MSC
El arte de pesca es principalmente palangre (anzuelos), arte de pesca selectivo que reduce los descartes, evita tamaños pequeños y optimiza la calidad del pescado.
Los cortes que ofrecemos
Filete
Ventresca
Centro
Filete sin piel
Cocochas
Suprema
HG
Medallón
Minced
Huevas
Embutido
Filete casado
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